《茶藝師》云南省國家職業(yè)技能等級證書培訓報名流程

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術人員。

國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標準》，凡是從事相關職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應試人數(shù)也因此而日益攀升。

本職業(yè)共設五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）

茶藝師資格考試報名條件

（一）茶藝師　國家資格五級：1、經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

（二）茶藝師　國家資格四級：1、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

（三）高級茶藝師　國家資格三級：1、取得本職業(yè)中級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級技工學�；蚪�(jīng)勞動保障行政部門審核認證的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

（四）技師茶藝師　國家資格二級：1、取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級技工學校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

（五）高級技師茶藝師　國家資格一級：1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

高級茶藝師-職業(yè)技能考試練習題

1、(判斷題)唐代煎用餅茶需經(jīng)過炙、碾、羅。

參考答案：正確

2、(判斷題)提高自己的學歷水平不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。

參考答案：正確

3、(判斷題)職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動中應遵循的與文化修養(yǎng)緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。

參考答案：錯誤

4、(判斷題)過量飲濃茶，會引起頭痛、惡心、、失眠、煩躁等不良癥狀。

參考答案：正確

5、(判斷題)《大觀茶論》的作者是趙佶。

參考答案：正確

6、(判斷題)景瓷宜陶是明代茶具的代表。

參考答案：正確

7、(判斷題)按照標準的管理權(quán)限，《花茶級型坯》屬于國家標準。

參考答案：正確

8、(判斷題)科學飲茶的三個基本要求是正確選擇茶葉、正確沖泡方法和正確的品飲。

參考答案：正確

9、(判斷題)蒙頂甘露的品質(zhì)特點：外形緊卷多毫，香氣馥郁芬芳，滋味鮮爽回甘。

參考答案：正確

10、(判斷題)茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。

參考答案：正確

11、(判斷題)花茶沖泡的器具有蓋碗、茶葉罐、茶匙和燒水爐具等。

參考答案：錯誤

12、(判斷題)按照國家衛(wèi)生標準規(guī)定，天然有機茶中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。

參考答案：錯誤

13、(判斷題)福建工夫茶沖泡過程中，斟茶時，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中，杯中茶湯以倒?jié)M為宜。

參考答案：錯誤

14、(判斷題)在茶葉不同類型的滋味中，平和型的代表茶是武夷巖茶、南安石亭綠等。

參考答案：錯誤

15、(判斷題)江西景德鎮(zhèn)瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽。

參考答案：正確

16、(判斷題)茶藝館的接待程序主要有迎賓、遞送茶單、泡茶、說明消費。

參考答案：錯誤

17、(判斷題)在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了清洗與消毒茶具。

參考答案：錯誤

18、(判斷題)六大茶類齊全于清代。

參考答案：正確

19、(判斷題)陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用礦泉水上，溪水中，井水下，其溪水，揀乳泉石池急流者上。

參考答案：錯誤

20、(判斷題)唐宋時期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。

參考答案：錯誤

21、(判斷題)審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規(guī)格，要求杯高73mm，杯容量150ml，碗高58mm，碗容量180ml。

參考答案：錯誤

22、(判斷題)審評茶葉應包括色澤與內(nèi)質(zhì)兩個項目，但在評比時大部分茶類都比較注重外形與滋味兩因子。

參考答案：錯誤

23、(判斷題)茶藝的三種形態(tài)是品茗、營業(yè)、表演。

參考答案：正確

24、(判斷題)紅茶類屬全發(fā)酵茶類，其茶葉顏色深紅，茶湯呈朱紅色。

參考答案：正確

25、(判斷題)防止茶葉陳化變質(zhì)，應避免存放時間太長，含水量過高，冷庫儲存和陽光直射。

參考答案：錯誤

26、(判斷題)泡飲烏龍茶宜用“一沸”的水沖泡。

參考答案：錯誤

27、(判斷題)茶葉銷售包裝時，要注意做到選用透氣度大的紙包裝。

參考答案：錯誤

28、(判斷題)用玻璃杯用具泡茶的準備中，主泡器包含玻璃杯、茶船、隨手泡。

參考答案：錯誤

29、(判斷題)綠茶品飲時，品嘗頭開茶，重在品嘗名優(yōu)綠茶的鮮味和茶香。

參考答案：正確

30、(判斷題)紅、綠茶衛(wèi)生標準規(guī)定重金屬指標中，鉛含量的指標含為2錯誤10-6。

參考答案：正確

31、(判斷題)由于芳香物質(zhì)種類和數(shù)量的變化，茶葉表現(xiàn)出各種不同的滋味特征。

參考答案：錯誤

32、(判斷題)茶船是用來中和茶湯，使之濃淡均勻。

參考答案：錯誤

33、(判斷題)斗茶起源于宋朝，卻在明朝得以流行。

參考答案：錯誤

34、(判斷題)茶藝館經(jīng)理的職責之一是填寫工作日記，反映茶藝館營業(yè)情況、服務情況、賓客投訴或建議等。

參考答案：正確

35、(判斷題)茶藝師導購中推介商品和服務時，可先為顧客展示最高級的茶品，使顧客加深印象。

參考答案：錯誤

36、(判斷題)茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質(zhì)的分解，加速茶葉儲存過程的變質(zhì)。

參考答案：錯誤

37、(判斷題)鉆研業(yè)務、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要彬彬有禮地接待品茶客人，而且必須專門掌握本地茶品的沏泡方法。

參考答案：錯誤

38、(判斷題)弘揚中國茶文化，振興中國茶業(yè)經(jīng)濟是茶藝館的經(jīng)營宗旨。

參考答案：正確

39、(判斷題)普洱茶散茶的品質(zhì)特點是散茶條索結(jié)勻整、色澤褐紅。

參考答案：錯誤

40、(判斷題)茶樹扦插繁殖后代，能充分保持母株的性狀和特性。

參考答案：正確

41、(判斷題)茶藝師在置茶時，為了看清投茶量，把頭低下來往壺內(nèi)看的舉止是不優(yōu)雅的。

參考答案：正確

42、(判斷題)真誠守信是一種社會公德，它的作用是樹立信譽，樹立起值得他人信賴的道德形象。

參考答案：正確

43、(判斷題)茶藝館的經(jīng)營管理的重點是：抓貨源管理、抓茶文化知識培訓的管理、抓內(nèi)部管理三個方面。

參考答案：錯誤

44、(判斷題)茶藝的三種形態(tài)是品茗、表演、議事。

參考答案：錯誤

45、(判斷題)天然有機茶是指在無任何污染的茶葉的茶葉產(chǎn)地，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲運過程中不受任何化學污染，并經(jīng)有機茶認證機構(gòu)審查頒證的茶葉。

參考答案：正確

46、(判斷題)福建工夫茶沖泡過程中，斟茶時，用開水“高沖”入水壺后，大約浸泡1分鐘后，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中。

參考答案：正確

47、(判斷題)烏龍茶的品飲強調(diào)熱飲，因杯薄，香細、湯熱，故飲后杯中仍有余香。

參考答案：錯誤

48、(判斷題)職業(yè)道德品質(zhì)，是人們在長期的職業(yè)實踐中，逐步形成的職業(yè)觀念、職業(yè)良心、職業(yè)技能和文化底蘊等。

參考答案：錯誤

49、(判斷題)茶藝師導購中推介商品和服務時，可通過讓顧客品嘗，以強化其感官印象。

參考答案：正確

50、(判斷題)茶樹是屬于強酸性作物，PH值達3.0以內(nèi)時，仍保持有經(jīng)濟生產(chǎn)能力。

參考答案：錯誤