《茶藝師》云南省國家職業(yè)技能等級(jí)證書培訓(xùn)報(bào)名流程

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。

國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部于2006年出臺(tái)《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，凡是從事相關(guān)職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應(yīng)資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應(yīng)試人數(shù)也因此而日益攀升。

本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國家職業(yè)資格一級(jí)）

茶藝師資格考試報(bào)名條件

（一）茶藝師　國家資格五級(jí)：1、經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。

（二）茶藝師　國家資格四級(jí)：1、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

（三）高級(jí)茶藝師　國家資格三級(jí)：1、取得本職業(yè)中級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級(jí)技工學(xué)�；蚪�(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)證的，以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

（四）技師茶藝師　國家資格二級(jí)：1、取得本職業(yè)高級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級(jí)技工學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

（五）高級(jí)技師茶藝師　國家資格一級(jí)：1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

茶藝師-職業(yè)技能考試練習(xí)題

51、(判斷題)展覽會(huì)應(yīng)對(duì)工作人員進(jìn)行必要的專業(yè)知識(shí)訓(xùn)練，才能保證質(zhì)量和滿足參觀者。

參考答案：正確

52、(判斷題)日本人大都喜歡飲食茶，喝綠茶或紅茶的人不多。

參考答案：錯(cuò)誤

53、(判斷題)冷飲法是用冷水沖泡茶葉或待沸水沖泡茶冷卻或在沖泡好的茶飲中加冰的飲用方法。

參考答案：錯(cuò)誤

54、(判斷題)文士茶茶藝表演開始時(shí)，應(yīng)先焚香入定。

參考答案：錯(cuò)誤

55、(判斷題)意大利喜歡菊花，在茶席插花時(shí)可以任意搭配花種。

參考答案：錯(cuò)誤

56、(判斷題)展銷會(huì)是大型綜合性公共關(guān)系活動(dòng)，應(yīng)對(duì)展銷會(huì)的投入、產(chǎn)出、算一筆帳，才不至于盲目上馬起不到應(yīng)有的作用。

參考答案：正確

57、(判斷題)茶藝人員要注意抓住主動(dòng)接近顧客的最佳時(shí)機(jī)，如顧客長時(shí)間凝視某一商品細(xì)看時(shí)。

參考答案：正確

58、(判斷題)沖泡調(diào)飲紅茶選用的茶具一般有燒水壺、茶壺、茶盅、品茗杯、。

參考答案：錯(cuò)誤

59、(判斷題)品茶要求在“品”字上下功夫，慢飲細(xì)啜，并從茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)逐一鑒賞，融藝術(shù)欣賞與精神享受為一體。

參考答案：正確

60、(判斷題)白瓷茶具因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能差。

參考答案：錯(cuò)誤

61、(判斷題)在臺(tái)灣茶藝中，“烏龍入海”是指頭泡茶湯一般不喝，而是用來燙洗茶具，將剩余的茶湯倒入茶海。

參考答案：正確

62、(判斷題)巴基斯坦人喝紅茶，大多采用清飲法。

參考答案：正確

63、(判斷題)斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。

參考答案：正確

64、(判斷題)展銷會(huì)結(jié)束后應(yīng)做好評(píng)估，以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，指導(dǎo)今后的工作。評(píng)估時(shí)間可以在展覽完幾個(gè)月再開始。

參考答案：錯(cuò)誤

65、(判斷題)英國人將茶葉與玫瑰調(diào)制成“英國茶”，其味道非常特殊。

參考答案：錯(cuò)誤

66、(判斷題)茶葉中的芳香物質(zhì)在沸水沖泡過程中能發(fā)揮出來，其速度與溫度成反比。

參考答案：錯(cuò)誤

67、(判斷題)信陽毛尖內(nèi)質(zhì)湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。

參考答案：錯(cuò)誤

68、(判斷題)觀音泉位于蘇州虎丘山觀音殿后，又名陸羽井，陸羽與唐代詩人盧仝評(píng)它為“天下第三泉”。

參考答案：正確

69、(判斷題)認(rèn)證食品分為“無公害、綠色、有機(jī)”三個(gè)認(rèn)證等級(jí)。

參考答案：正確

70、(判斷題)茶藝展示過程中，尤其重視鑒賞茶的的湯色之美，宜用內(nèi)壁潔白的素瓷杯。

參考答案：正確

71、(單選題)對(duì)茶樹的生長有一定的影響，主要是光的強(qiáng)度與光的性質(zhì)。

A藍(lán)光

B亮度

C光照

D光波

參考答案：C

72、(單選題)Howmucharethey?

ATheyareteacups.

BTheyareteatray.

CTheyarewhite.

DTheyare120yuan.

參考答案：D

73、(單選題)茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩�可加速各種，對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。

A化學(xué)反應(yīng)

B物理反應(yīng)

C分解反應(yīng)

D脂質(zhì)反應(yīng)

參考答案：A

74、(單選題)擂茶中的“添料”是指將倒進(jìn)擂缽與基本擂好的配料混合。

A花生

B小米

C芝麻

D糖

參考答案：C

75、(單選題)歐盟、日本對(duì)茶的農(nóng)藥殘留限量多達(dá)296項(xiàng)，限量標(biāo)準(zhǔn)要比我國標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，如氟氰戊菊酯僅0.1（mg/kg）、六六六（HCB）僅0.02（mg/kg）比我國嚴(yán)。

A5倍

B10倍

C15倍

D20倍

參考答案：B

76、(單選題)茶葉審評(píng)時(shí)，開湯審評(píng)的順序是。

A嗅香氣、嘗滋味、看湯色、評(píng)葉底

B嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評(píng)葉底

C看湯色、嗅香氣、嘗滋味、評(píng)葉底

D嘗滋味、嗅香氣、看湯色、評(píng)葉底

參考答案：B

77、(單選題)聞干茶香只有茶味無花香，沖泡后聞香氣無鮮靈度，只有茶香，滋味具有悶濁感的是。

A新茶

B窨花茶

C花草茶

D拌花茶

參考答案：D

78、(單選題)意大利忌諱，茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。

A梅花

B牡丹花

C菊花

D蘭花

參考答案：C

79、(單選題)波蘭人大都飲用茶的并配上糕點(diǎn)，是波蘭人至高的享受。

A花茶

B白茶

C綠茶

D紅茶

參考答案：D

80、(單選題)當(dāng)溫度氣溫在以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹生長便受到抑制，葉片出現(xiàn)灼傷。

A45℃

B35℃

C30℃

D50℃

參考答案：B

81、(單選題)DoyouhaveDahongpaohere?

AYes，wehave.

BYes，weare.

CNo，wedid.

DNo，wehave.

參考答案：A

82、(單選題)茶樹葉片的葉緣離葉基()處沒有鋸齒。

A1/2

B1/3

C1/4

D1/5

參考答案：B

83、(單選題)茶葉中化學(xué)成分含量最多的是。

A茶多酚

B水分

C氨基酸

D咖啡堿

參考答案：B

84、(單選題)熟普洱茶的湯色一般以為佳。

A金黃、明亮

B紅濃、明亮

C橙黃、明亮

D深黃、明亮

參考答案：B

85、(單選題)陳鳴遠(yuǎn)是花貨壺的祖師，擅長制作瓜果壺，其代表作有。

A樹癭壺

B南瓜壺

C孟臣?jí)?/span>

D曼生壺

參考答案：B

86、(單選題)不屬于茶藝六要素中水之美的內(nèi)容。

A甘

B輕

C冽

D重

參考答案：D

87、(單選題)冰茶制作的主要原料。

A茶和橙子

B檸檬和鹽

C牛奶和水果

D茶和糖

參考答案：D

88、(單選題)作為店長，要了解公司品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行。

A銷售策略

B營銷方案

C品牌推廣

D企業(yè)文化

參考答案：A

89、(單選題)當(dāng)?shù)販氐陀?3℃或高于28℃，茶樹。

A生長最適宜

B生長較緩慢

C停止生長

D生長最快

參考答案：B

90、(單選題)《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中草甘磷的含量不能超過。

A0.2mg/kg

B1mg/kg

C10mg/kg

D20mg/kg

參考答案：B

91、(單選題)形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是的品質(zhì)特點(diǎn)。

A黃山毛峰

B六安瓜片

C君山銀針

D滇紅工夫茶

參考答案：A

92、(單選題)以茶為圖騰的民族中最突出的是，原稱“崩龍”。

A白族

B蒙古族

C佤族

D德昂族

參考答案：D

93、(單選題)勞動(dòng)者享有。

A接受職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利

B不是每個(gè)人都有接受職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利

C沒有參與職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利

D不能私自參加職業(yè)技能培訓(xùn)

參考答案：A

94、(單選題)白族三道茶中當(dāng)客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶湯一般。

A六分滿

B五分滿

C八分滿

D九分滿

參考答案：C

95、(單選題)下列是宮廷茶藝器具的顯著工藝特點(diǎn)。

A緙絲

B鎏金

C鏤空

D雕花

參考答案：B

96、(單選題)對(duì)于茶藝從業(yè)人員來說，只有真正了解和體會(huì)到茶藝事業(yè)的，才能從內(nèi)心激起熱愛茶藝事業(yè)的道德情感。

A道德價(jià)值

B職業(yè)價(jià)值

C職業(yè)道德

D行業(yè)規(guī)范

參考答案：A

97、(單選題)茶點(diǎn)大致可分為干果類、、糖果類、西點(diǎn)類和中式點(diǎn)心類。

A咸點(diǎn)類

B甜點(diǎn)類

C鮮果類

D果脯類

參考答案：C

98、(單選題)廬山云霧內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是。

A香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮

B湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘

C湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮

D香氣清高、味道甘鮮

參考答案：B

99、(單選題)勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時(shí)，以下程序正確的①申請(qǐng)調(diào)解②申請(qǐng)仲裁③提起訴訟

A①②③

B③②①

C①③②

D②①③

參考答案：A

100、(單選題)沖泡調(diào)飲紅茶的按每位賓客克置于壺中。

A1克

B2克

C3克

D5克

參考答案：B