2025年昭通市茶藝師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校在哪里？
茶藝師證培訓(xùn)在哪里報名？
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。
國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，凡是從事相關(guān)職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應(yīng)資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應(yīng)試人數(shù)也因此而日益攀升。
本職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）
2025年茶藝師（中級）職業(yè)技能考試練習(xí)題
51、【單選題】白茶沖泡時，泡茶用高沖法，按同一方向沖入開水100-120毫升，一般為宜。（ C ）
A、五六成滿。
B、六七成滿。
C、七八成滿。
D、八九成滿。
52、【單選題】磚茶的“燒心”是由( )大量滋生引起。（ C ）
A、米曲霉
B、鐮刀霉
C、黑曲霉
D、冠突曲霉
53、【單選題】福建工夫茶沖泡過程中，洗杯時用沸開水注入品杯后，用茶夾夾住杯壁，向內(nèi)搖晃數(shù)下，將燙杯水倒入( )。（ D ）
A、水桶
B、面盆
C、水缸
D、水盂
54、【單選題】依據(jù)《建筑施工安全檢查標(biāo)準(zhǔn)》，電焊機(jī)除應(yīng)做保護(hù)零線、安裝漏電保護(hù)器外，還應(yīng)設(shè)置（），防止觸電事故發(fā)生。（ C ）
A、接地裝置
B、零線
C、二次空載降壓保護(hù)裝置
D、絕緣電纜
55、【單選題】紫砂壺歷史上第一個留下名字的壺藝家是( )。（ A ）
A、供春
B、惠孟臣
C、陳曼生
D、時大彬
56、【單選題】紅茶的保健作用在強(qiáng)胃、利尿、( )等方面優(yōu)于綠茶。（ B ）
A、抗輻射
B、抗衰老
C、防血管硬化
D、抗癌
57、【單選題】綠茶根據(jù)殺青和干燥方式不同，可分為( )、烘青綠茶、蒸青綠茶等。（ A ）
A、炒青綠茶
B、敬亭綠雪
C、天山綠茶
D、石亭綠茶
58、【單選題】茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由( )、黃酮類化合物、'安全 生產(chǎn)模擬考試一點通'花青素和酚酸組成。（ D ）
A、葉綠素
B、茶黃素
C、茶紅素
D、兒茶素
59、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過5%時，就會( )。（ C ）
A、增進(jìn)品質(zhì)
B、提高香氣
C、加速變質(zhì)
D、促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化
60、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量超過( )時，就會加速茶葉的變質(zhì)。（ A ）
A、5%
B、6%
C、7%
D、4%
61、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高( )，茶葉褐變速度將增加3—5倍。（ C ）
A、6℃
B、8℃
C、10℃
D、12℃
62、【單選題】茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的( )。（ D ）
A、早生早采的特性
B、晚生遲采的特性
C、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的特性
D、性狀和特性
63、【單選題】茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的( )土壤中生長，以酸堿度PH值在4.5—5.5，安全生 產(chǎn)模 擬 考試一點通，之間為最佳。（ D ）
A、中性
B、酸性
C、偏酸性
D、微酸性
64、【單選題】茶藝館茶藝師的主要職責(zé)是( )。（ C ）
A、核查帳單，保證在賓客結(jié)帳前帳目準(zhǔn)確
B、負(fù)責(zé)擦凈茶具、服務(wù)用具，搞好茶館的衛(wèi)生工作
C、每天負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好充足的貨品及用品
D、每天負(fù)責(zé)檢查貨物是否準(zhǔn)備充足
65、【單選題】閩紅“三大工夫”茶，由于茶葉產(chǎn)地不同，( )不同，品質(zhì)風(fēng)格不同，分為白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。（ C ）
A、工藝技術(shù)
B、栽培方法
C、茶樹品種
D、采摘方法
66、【單選題】雅志、敬客、行道是的三個主要社會功能。（ A ）
A、茶文化
B、竹文化
C、石文化
D、硯文化
67、【判斷題】pH值是表示溶液的酸堿度。（ √ ）
68、【判斷題】《食品衛(wèi)生法》的監(jiān)督機(jī)構(gòu)是國務(wù)院衛(wèi)生行政部門。（ √ ）
69、【判斷題】一般在沖泡烏龍茶時，第一泡浸泡1分鐘左右將茶湯與茶分離，從第二泡的時間為75s，以此遞增。（ √ ）
70、【判斷題】世界上第一部茶書的書名是《茶經(jīng)》。（ √ ）
71、【判斷題】為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具時主要的參考因素是：看場合、‘安全生產(chǎn) 模擬考 試一 點通‘看人數(shù)、看茶葉。（ √ ）
72、【判斷題】沖泡綠茶一般以80℃左右為宜。（ √ ）
73、【判斷題】沖泡綠茶演示中的潔具，將玻璃杯一字?jǐn)[開，依次傾入1/3杯的開水，從左到右依次凈杯。（ √ ）
74、【判斷題】臺灣烏龍茶沖泡時，洗杯要將聞香杯和品茗杯中的燙杯水倒掉，并一對對地放在杯墊上，聞香杯在左，品茗杯在右。（ √ ）
75、【判斷題】品茶只要從茶的色、香來欣賞。（ × ）
76、【判斷題】唐宋時期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。（ × ）
77、【判斷題】在與賓客服務(wù)交流過程中，茶藝師要注意說話的語音、語速、語調(diào)。（ √ ）
78、【判斷題】在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了提高茶具的溫度。（ √ ）
79、【判斷題】守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在促進(jìn)個人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無關(guān)。（ × ）
80、【判斷題】將自來水儲存在潔凈容器中，靜置一晝夜，再煮沸泡茶是自來水軟化首選的方法。（ √ ）
81、【判斷題】小喬木型茶樹的基本特征，在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間。（ √ ）
82、【判斷題】時大彬現(xiàn)代最著名的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”。（ × ）
83、【判斷題】水的硬度與茶湯品質(zhì)關(guān)系密切，當(dāng)水的鈣含量大于2錯誤10-6時，茶味變酸。（ × ）
84、【判斷題】洞庭碧螺春的外形條索纖細(xì)，卷曲如螺。（ √ ）
85、【判斷題】清飲紅茶用杯泡法沖泡時，用90℃左右的開水以高沖法沖入茶杯，七成滿即可。（ √ ）
86、【判斷題】演示沖泡綠茶時，茶杯的每50毫升容量用茶1克。（ √ ）
87、【判斷題】用臭氧化或其他消毒方法，可消除自來水的氯氣。（ × ）
88、【判斷題】由于茶多酚與氨基酸等影響茶湯滋味物質(zhì)的含量與組成的變化，茶葉表現(xiàn)出各種不同的滋味特征。（ √ ）
89、【判斷題】白茶沖泡時，泡茶用高沖法，按同一方向沖入開水100-150毫升，一般八九成滿為宜。（ × ）
90、【判斷題】紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對茶湯起刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度作用，而茶褐素使茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。（ √ ）
91、【判斷題】花茶沖泡二飲”安全生產(chǎn)模擬 考試一點 通”后，茶碗中留下1/4茶湯，續(xù)水兩次，再多次仍有余香。（ × ）
92、【判斷題】茶葉貯存的條件是：低溫、干燥、無氧氣、日曬、無異味。（ × ）
93、【判斷題】茶樹性喜溫暖、濕潤，在南緯50°與北緯40°間都可以種植。（ × ）
94、【判斷題】茶藝服務(wù)中的文明用語通過語氣、表情、聲調(diào)等與品茶客人交流時要語氣平和、態(tài)度和藹、熱情友好。（ √ ）
95、【判斷題】茶藝館經(jīng)理的職責(zé)是核查帳單，保證在賓客結(jié)帳前帳目準(zhǔn)確。（ × ）
96、【判斷題】茶館接待賓客，在泡茶前選擇茶具時主要看喝茶人的要求。（ × ）
97、【判斷題】蒙頂甘露的品質(zhì)特點：外形緊卷光滑，香氣濃郁花香，滋味濃醇回甘。（ × ）
98、【判斷題】軟水泡茶，對鈣、鎂離子限量為在每千克水中鈣、鎂離子含量高于8毫克。（ × ）
99、【判斷題】通常泡茶用水的總硬度不宜超過50G。（ × ）
100、【判斷題】陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。（ √ ）
